『新美珍餅舖』歷經兩代傳承，已有六十年歷史，位於芎林老街上，過去以販售麵包、西點、月餅、喜餅起家。兩兄弟有感於古早味蛋糕在口感上太過乾硬，認為應在推廣美食和食品健康上再做提升，故鎖定單一產品古早味蛋糕進行研發。在過程中仍堅持傳統做法，每道程序上細算材料比例，調整烤箱溫度，經過多年嘗試，終於研發出口感鬆軟，適合全家大小的點心；蛋糕推出後讓消費着讚不絕口，短時間竄紅全台、各媒體、雜誌、新聞相繼報導。這看似平凡，口感非凡的『布丁蛋糕』成為消費者口中
【在地人的幸福，台灣人的驕傲】。